사업 모델 및 투자·운영 구조 검토

개인 또는 법인 투자, 단독 또는 공동 운영, 프랜차이즈 등 사업의 투자·운영 구조를 명확히 해야 합니다. 식음료 서비스와 식품 수입·유통을 병행하는 경우에는 각 사업에 적용되는 투자 조건과 인허가 요건을 별도로 검토해야 합니다. 타인의 명의를 이용한 투자·운영 방식은 투자자의 권리 보호와 법적 책임에 영향을 미칠 수 있으므로 적법성과 위험을 사전에 확인해야 합니다.

사업장의 적합성 및 영업 요건 검토

사업장 주소의 등록 가능 여부, 건축물의 용도, 주방·배기·배수 시설 및 소방·식품안전 요건을 확인해야 합니다. 주류 판매 등 부수적인 영업 활동에 대해서도 별도의 인허가와 준수사항을 검토해야 합니다. 기업등록의 완료만으로 음식점 운영에 필요한 모든 법적 요건이 충족되는 것은 아닙니다.

개업 절차 및 운영상 책임 관리

임대차계약, 시설 공사, 직원 채용, 공급업체 계약 및 인허가 신청의 선후 관계를 고려하여 개업 일정을 수립해야 합니다. 식품안전 관련 증명서의 발급 필요 여부와 면제 적용 여부는 시설의 유형과 실제 영업 형태에 따라 검토해야 합니다. 증명서 발급이 면제되는 경우에도 위생·식품안전에 관한 실질적인 관리 의무는 별도로 준수해야 합니다.

상담 전 준비사항

아래 항목은 사전 법률 검토를 위한 참고자료이며, 실제 제출 서류는 사업 구조, 시설 현황 및 관할 기관의 요구사항에 따라 달라질 수 있습니다.

• 메뉴 구성, 판매 방식, 식품 수입 및 주류 취급 계획
• 투자자와 실제 운영자의 정보 및 역할
• 사업장 관련 자료와 주요 임대차 조건
• 시설 공사, 직원 채용 및 개업 예정 일정